เมนูวัยเด็กที่กินบ่อยมาก สูตร ผัดหมี่โบราณ หอมกลิ่นซีอิ๊วดำ
ผัดหมี่โบราณ ผัดหมี่เปล่าๆ ไม่มีเนื้อสัตว์แต่กินแล้วเพลินมาก ตอนเด็กๆ มักจะมีขายตามหน้าโรงเรียน ผัดหมี่ตักใส่ถุง แล้วเอาไม้จิ้มลูกชิ้นใช้คีบแทนตะเกียบ กินตอนหิวแล้วได้อรรถรสสุดๆ
เมนูวัยเด็กที่กินบ่อยมาก สูตร ผัดหมี่โบราณ หอมกลิ่นซีอิ๊วดำ
ส่วนผสม
- มันหมู 30 กรัม
- กระเทียมสับ 15 กรัม
- เส้นเล็ก 250 กรัม
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
- ถั่วงอก 30 กรัม
- กุยช่าย 20 กรัม
วิธีทำ ผัดหมี่โบราณ
1. หั่นกุยช่าย และเตรียมถั่วงอกไว้ก่อน
2. ตั้งกระทะ ผัดมันหมูจนน้ำมันในหมูเริ่มละลาย เสร็จแล้วก็ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ใส่เส้นหมี่ลงไปผัด ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ผัดง่ายขึ้น ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้าเส้น
4. เมื่อผัดเส้นจนเข้ากันแล้ว ตักขึ้นมาพักไว้ เมื่อถึงเวลาที่จะกินให้ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับกุยช่ายและถั่วงอก
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}