วิธีทำ ไข่ยู่ยี่ เมนูธรรมดาแต่ยั่วน้ำลายสุด
ไม่ว่าจะเรียกไข่คนหรือไข่ข้นก็ตามแต่ ถ้าหากเป็นเมนูเด็ดจากร้านเป็ดพะโล้ชื่อดังต้องเรียกว่า ไข่ยู่ยี่ ไข่เนื้อเด้งๆ สุกนิดๆ และมีความเยิ้มหน่อยๆ เมนูธรรมดาที่ไม่ใช่ว่าใครจะทำได้ ต้องใช้ความร้อนและความเร็วในการผัด กินคู่กับข้าวสวย ราดซอสหรือน้ำปลาพริกก็ดี
วิธีทำ ไข่ยู่ยี่ เมนูธรรมดาแต่ยั่วน้ำลายสุด
ส่วนผสม
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 10 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ไข่ยู่ยี่
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยเนยจืด ผัดจนเนยจืดละลายหมด ผัดด้วยไฟอ่อน จากนั้นก็ตอกไข่ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
2. ยีไข่ให้แตก ผัดให้ไข่พอสุก และหลงเหลือความเยิ้มๆ ของไข่เล็กน้อย เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}