สุตร หลนปูม้า รสหวานทานง่าย
คนภาคกลางกินน้ำพริกหรือหลนที่ทำจากกะทิ ติดรสหวานเล็กน้อยไม่เหมือนกับคนภาคเหนือและภาคใต้ จึงทานง่าย คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อย ไปดูวิธีทำ หลนปูม้า ในแบบของคนภาคกลางกันเลยค่ะ
สุตร หลนปูม้า รสหวานทานง่าย
เครื่องปรุง
- เนื้อปูก้อน ½ ถ้วย
- หัวกะทิ ½ ถ้วย
- หางกะทิ 1/3 ถ้วย
- หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกสด 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล
- น้ำปลาดี 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เคี่ยวหัวกะทิ หอมแดง กับหมูสับให้เข้ากันจนแตกมันเล็กน้อย ใส่เนื้อปูลงไป
2. เติมหางกะทิเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก พริกสด เคี่ยวต่อเล็กน้อยจนได้ความข้นที่ต้องการ อย่าให้ใสมาก เพราะจะคลุกข้าวแล้วไม่อร่อย
3. โรยหน้าด้วยพริกเหลือง หรือพริกแดง
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม ครัวบ้านใคร บ้านมัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}