สูตร น้ำพริกอีเก๋ น้ำพริกของคนเหนือ
น้ำพริกอีเก๋ เป็นเมนูที่รู้จักกันดีของชาวเหนือ วิธีการปรุงก็จะแตกต่างตามความชอบของแต่ละคน ส่วนวัตถุหลักที่ต้องมีคือมะเขือขื่นกับแคบหมู วัตถุดิบเอกลักษณ์ของชาวล้านนา
สูตร น้ำพริกอีเก๋ น้ำพริกของคนเหนือ
เครื่องปรุง
- มะเขือขื่นซอยบางๆ 5 ลูก
- แคบหมูเอาแบบติดมัน 25 กรัม
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 10 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. โขลกพริก กระเทียม กะปิ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่มะเขือขื่นลงไปโขลก และใส่แคบหมู โขลกรวมกันพอแหลก
2. ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน กินกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวย และผักต่างๆ มีแคบหมูในน้ำพริกให้เคี้ยวกรุบๆ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม ครัวบ้านใคร บ้านมัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}