สูตร ตำเกาเหลาทะเล หอมปลาร้าสุดพลัง

monkeytan
5 years ago

ส้มตำที่ไม่มีเส้นจึงเรียกว่าตำเกาเหลาทะเล จัดเต็มกับน้ำปลาร้าเข้มข้นสุดๆ คลุกเคล้ากับอาหารทะเลลวกตัวใหญ่มาก รับรองว่าทำกินเองแล้วไม่มีวันจะเสียใจแน่นอน

สูตร ตำเกาเหลาทะเล หอมปลาร้าสุดพลัง

ส่วนผสม

• กระเทียม 5 กรัม
• พริกแห้ง 5 กรัม
• พริกสด 5 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วฝักยาว 20 กรัม
• มะเขือเทศ 35 กรัม
• น้ำปลาร้า 1/3 ถ้วย
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (ลวก) 40 กรัม
• ปลาหมึก (ลวก) 40 กรัม
• กุ้งสด 40 กรัม

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียม พริกแห้ง พริกสด โขลกให้แหลก ใส่น้ำตาลปี๊บ ถั่วฝักยาว ตำถั่วฝักยาวให้พอแหลกและตามด้วยมะเขือเทศ

2. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว และน้ำปลา จากนั้นก็คลุกให้เข้ากัน

3. หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ลวก ปลาหมึกลวก และกุ้งสด  จากนั้นก็ใช้ทัพพีคลุกให้เข้ากับน้ำส้มตำ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

Categories: สูตรอาหาร
Tags: กินข้าวกัน, ซีฟู้ด, ตำเกาเหลาทะเล, ส้มตำ

ข่าวที่เกี่ยวข้อง