สูตร ตีนไก่ต้มซีอิ๊ว เอาใจขาแทะ
เมนูเด็ดเอาใจขาแทะ ตีนไก่ต้มซีอิ๊ว แทะอะไรไม่เพลินเท่าตีนไก่ ต้มให้เปื่อย เนื้อไก่ไม่เน้น ต้มกับซีอิ๊วให้ซึมเข้าไปในตีนไก่ งานนี้เหลือแต่กระดูกและเครื่องต้มยำแน่นอน
สูตร ตีนไก่ต้มซีอิ๊ว แทะเพลินซดน้ำคล่องคอ
ส่วนผสม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ตีนไก่ 300 กรัม
- เหล้า 2 ช้อนโต๊ะ
- ข่า 1 หัว
- ตะไคร้ 2 หัว
- ใบมะกรูด ตามชอบ
- หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัว
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม 5 หัว
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะผัดตีนไก่ ใส่เหล้า และเครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมหัวใหญ่
2. ตั้งหม้อต้มนำ จากนั้นก็นำตีนไก่ที่ผัดไว้ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสและผงปรุงรส ใส่เห็ดหอมแล้วต้มทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจนตีนไก่เปื่อย
3. ตักตีนไก่ต้มซีอิ๊วใส่ถ้วย หากอยากเปรี้ยวหรือเผ็ดให้ตีพริกและบีบมะนาวเพิ่มได้ตามชอบเลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}