สูตร จิ้นทอดทรงเครื่อง อาหารเหนือแต้ๆ
จิ้นทอดทรงเครื่อง คือเนื้อหมู คนเหนือทำอาหารง่ายๆ คลุกเกลือ คลุกน้ำปลา แล้วนำไปทอด มักใช้หมูสามชั้น ทอดให้หนังกรอบ กินกับผักพื้นบ้าน ทั้งผักไผ่ พลูคาว ตามแบบคนเหนือแต้ๆ
สูตร จิ้นทอดทรงเครื่อง อาหารเหนือแต้ๆ
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสามชั้น 200 กรัม
- เกลือไทย 2 ช้อนชา
- น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว สำหรับเสิร์ฟ
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
- หอมแดงหั่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. หั่นหมูเป็นชิ้น ใส่ถ้วย หมักด้วยเกลือและน้ำปลา ใช้มือขยำให้เข้าเนื้อ
2. นำลงไปทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลาง ทอดนานๆ หนังจะกรอบ เนื้อนุ่ม
3. สะเด็ดน้ำมัน ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูซอย หอมแดง เสิร์ฟกับมะนาว และผักสดทั้งผักไผ่ พลูคาว โหระพา แตงกวา ตามแบบคนเหนือแต้ๆ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม ครัวบ้านใคร บ้านมัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}