ไม่มีอะไรลงตัวไปกว่านี้แล้ว หมูทอดกับแจ่วปลาร้า รสชาติเค็มๆ จากตัวปลาร้าที่ตำแหลกแล้วเสริมด้วยน้ำปลาร้า กินแกล้มกับผักสลับกับข้าวเหนียว โอ้ยย!! เป็นตาแซ่บ ทำกินวนซ้ำๆ ทุกวันก็ไม่มีเบื่อค่ะ
ส่วนผสม
วิธีทำ
1. หมักหมูกับน้ำปลา เกลือ กระเทียม และผงปรุงรส หมักให้เข้ากันแล้วนำไปเสียบไม้ ทอดจนสุกเหลือง
2. นำพริก กระเทียม หอมแดง และมะเขือเทศ เสียบไม้แล้วนำไปย่างบนกระทะจนมีรอยไหม้เล็กน้อยเพื่อความหอม
3. นำพริก กระเทียม หอมแดง และมะเขือเทศ รูดออกจากไม้มาตำจนละเอียด แล้วตามด้วยปลาร้าเป็นตัว ตำให้แหลก
4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้า น้ำปลา และผงปรุงรส เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับหมูทอด และผักสดตามชอบ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน