สูตร ยำไข่ต้มยางมะตูม ทำง่ายแต่ความอร่อยเหลือล้น

monkeytan

6 years ago

อยู่บ้านเหงาๆ แถมไม่อยากหาอะไรกินนอกบ้าน ก็ต้องพึ่งเมนูไข่ค่ะ กับเมนู ยำไข่ต้มยางมะตูม ทำง่ายและสะดวกสุด แค่นี้ก็เป็นเมนูวันหยุดที่ชนะเลิศแล้วค่ะ

สูตร ยำไข่ต้มยางมะตูม ทำง่ายแต่ความอร่อยเหลือล้น

ส่วนผสม

ไข่เป็ด 6 ฟอง
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำลงให้ท่วมไข่ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มจนเดือด (ระหว่างต้มให้คนตลอดเวลา เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางเมื่อสุก) จับเวลาหลังน้ำเดือด 4 นาที แล้วตักไข่ต้มใส่อ่างน้ำเย็น ปอกเปลือกออก แล้วผ่าไข่เป็นสองซีกตามยาว ใส่จาน เตรียมไว้