สูตร ทอดมันไข่เยี่ยวม้า ความอร่อยแบบดับเบิ้ล
ทอดมันแบบธรรมดาก็เบื่อแย่ เรามาเพิ่มกิมมิคให้กับทอดมันให้ดูน่ากินมายิ่งขึ้นกันดีกว่าค่ะ ปรุงรสทอดมันตามปกติแต่นำไปห่อกับไข่เยี่ยวม้า ทอดให้สุก ก็จะได้ทอดมันทรงกลมๆ เป็นรูปไข่น่าทาน ผ่าครึ่งออกมาก็จะเจอไข่เยี่ยวม้าอยู่ด้านใน
สูตร ทอดมันไข่เยี่ยวม้า ความอร่อยแบบดับเบิ้ล
ส่วนผสม
- เนื้อปลากราย (ขูด) 250 กรัม
- เนื้อปลายี่สก (ขูด) 250 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 150 กรัม
- น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ถั่วฝักยาว ตามชอบ
- ใบมะกรูด (ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่เยี่ยวม้า ตามชอบ
วิธีทำ
- ผสมเนื้อปลากรายกับเนื้อปลายี่สกที่ขูดละเอียดแล้ว
- ผสมพริกแกงเผ็ด น้ำปลา และน้ำตาลทราย ขยำให้เข้ากัน
- ตอกไข่ใส่ลงไป ตามด้วยถั่วฝักยาวและใบมะกรูด คลุกให้เข้ากัน
- ปอกเปลือกไข่เยี่ยวม้า ใช้มือแตะน้ำเล็กน้อย แล้วนำส่วนผสมของทอดมันห่อหุ้มให้มิดไข่เยี่ยวม้า
- นำไปทอดจนสุกเหลือง เสร็จแล้วก็นำมาผ่าครึ่ง ตัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มทอดมัน
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}