สูตร ตำแตง งานแซ่บแตงร้านสับเส้นกรอบๆ
เส้นส้มตำที่ใช้แทนเส้นมะละกอได้ ก็เห็นทีจะเป็นแตงร้าน เนื้อกรอบๆ สับเส้นใหญ่ๆ อร่อยไม่แพ้เส้นมะละกอเลยล่ะค่ะ ยิ่งตำความหวานของแตงร้านก็ออกมาผสมด้วย เมนูนี้จะมีน้ำเยอะกว่าส้มตำปกติ เพราะแตงร้านเวลาตำน้ำของแตงร้านจะออกมาด้วยเวลาปรุงก็ควรปรุงให้รสจัดเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
สูตร ตำแตง งานแซ่บแตงร้านสับเส้นกรอบๆ
ส่วนผสม
- กระเทียม 8-10 กลีบ
- พริกแห้ง 10-15 เม็ด
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 4-5 ลูก
- แตง 1 ลูก
วิธีทำ
- ตำกะเทียมและพริกแห้งให้แหลก
- จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว
- ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงไป แล้วตามด้วยแตงสับเป้นเส้นๆ
- ตำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนน้ำปรุงเข้าเส้น จากนั้นก็เทใส่จานได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}