สูตร หมูปิ้งกะทิ มีความนุ่ม หอม ละมุนลิ้น
เมนูเด็ดอย่างหมูปิ้ง เป็นใครก็ไม่ปฏิเสธ เราเคยได้ยินแต่หมูปิ้งนมสด แต่ครั้งนี้เรามาลองเปลี่ยนจากนมสดมาเป็นกะทิกันบ้างดีกว่าค่ะ กับสูตร หมูปิ้งกะทิ จะหอมนุ่มขนาดไหน ไปลองทำดูกันเลย
สูตร หมูปิ้งกะทิ มีความนุ่ม หอม ละมุนลิ้น
ส่วนผสม
- กระเทียม 8-10 กลีบ
- รากผักชี 3-4 ราก
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา
- กะทิ 1 ถ้วย
- สันคอหมู 1 กิโลกรัม
วิธีทำ
- ตำกระเทียมกับรากผักชีให้ละเอียด เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยวางพักไว้
- นำกระเทียมที่ตำกับรากผักชีใส่ลงไปในถุงซิปล็อค แล้วตามด้วยน้ำมันพืช เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย กะทิ และแป้งสำปะหลังลงไป จากนั้นก็ขยำให้ส่วนผสมเข้ากัน
- นำเนื้อหมูใส่ลงไป ปิดถุงแล้วขยำ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
- จากนั้นก็นำหมูที่หมักมาเสียบไม้
- ตั้งเตาย่าง นำหมูขึ้นไปย่าง พร้อมกับทาน้ำกะทิอยู่ตลอดเวลา ย่างกลับไปกลับมาจนหมูสุก แค่นี้ก็ได้หมูปิ้งกะทิมากินกับข้าวเหนียวร้อนๆ แล้วค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}