สูตร ข้าวหมูกรอบ พร้อมน้ำราด จะขึ้นกี่โลก็ยอม
งานดีแบบนี้พลาดไม่ได้ ข้าวหมูกรอบ พร้อมน้ำราดหวานๆ ข้นๆ ทำได้ไม่เกินความสามารถ กับวิธีทำ ข้าวหมูกรอบ พร้อมน้ำราด ทำครั้งเดียวได้กินกันทั้งครอบครัว แถมเอาทำขายเป็นอาชีพได้ด้วย
สูตร ข้าวหมูกรอบ พร้อมน้ำราด จะขึ้นกี่โลก็ยอม
ส่วนผสม
- หมูสามชั้น 1000 กรัม
- ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา (ส่วนของหลังการนึ่งหมูสามชั้น)
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- หอมแดง 3 หัว
- รากผักชี 2 ต้น
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 1 ถ้วย
- นมสด 1/2 ถ้วย
- แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว
วิธีทำ
- บั้งหมูสามชั้นให้เป็นแนวยาว ทาผงพะโล้ ผงกระเทียม และเกลือให้ทั่วๆ แล้วนำไปนึ่ง 25 นาที
- เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว ก็นำออกมาทาผงกระเทียมอีกรอบ แล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ
- ในส่วนของน้ำราด ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันงา กระเทียมสับ หอมแดงสับ และ รากผักชี
- ใส่เต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำ เติมน้ำซุปและนมสดลงไป
- เพื่อความเหนียวให้ใส่แป้งมันผสมน้ำ เทลงไป แล้วคนอย่างรวดเร็ว ใส่งาขาว คนให้เข้ากัน
- สับหมูกรอบเป็นชิ้นๆ ตักน้ำราด หรือจะใส่ถ้วยแยกก็ได้ จากนั้นก็เตรียมเสิร์ฟได้เลย
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}