สูตร หอยครางลวก กับน้ำจิ้มรสเด็ด
มากกว่าหอยแครงก็หอยครางนี่แหละค่ะ หอยครางตัวใหญ่ๆ ลวกน้ำร้อนนิดหน่อยให้พอสุก จิ้มกับจิ้มแซ่บๆ ถึงตัวจะใหญ่และน่ากลัวๆ นิด แต่ถ้าได้ลองแล้วอร่อยติดใจลืมหอยตัวเล็กๆ ไปเลยค่ะ
สูตร หอยครางลวก กับน้ำจิ้มรสเด็ด
ส่วนผสม
- หอยคราง
- กระเทียม 12-14 เม็ด
- รากผักชี 2 ต้น
- พริกแดง
- สับปะรด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างหอยครางให้สะอาด จากนั้นก็นำไปลวกกับน้ำเดือดจัด 1 นาที นำขึ้นพักกับน้ำเย็น และแกะเปลือกจัดเรียงใส่จาน
- ทำน้ำจิ้มโดยใส่กระเทียม รากผักชี พริกแดง สับปะรด น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และน้ำปลา ตำรวมกันให้ละเอียด
- ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย หรือตักราดลงไปบนหอยครางได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}