สูตร พะแนงเนื้อ กะทิเข้มข้น มะเขือพวงจัดเต็ม
พะแนงรสชาติเข้มข้น กะทิแตกมัน สิ่งที่เหมาะกับการใส่ลงไปคือ เนื้อวัว ที่ต้มเปื่อย ใครชอบที่จะทำเครื่องแกงเองก็ไม่ว่ากันค่ะ ส่วนใครอยากสะดวก ตามตลาดก็มีเครื่องแกงสำหรับทำพะแนง ทำง่าย ขั้นตอนไม่เยอะ
สูตร พะแนงเนื้อ กะทิเข้มข้น มะเขือพวงจัดเต็ม
ส่วนผสม
- กะทิ แบ่งเป็น 2 ถ้วย และ 1/2 ถ้วย
- เนื้อ 500 กรัม
- พริกแกงพะแนง 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- มะเขือพวง
- พริกซอยเฉียงๆ
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
วิธีทำ
- เทกะทิลงไปในกระทะ แล้วนำเนื้อลงไปต้มในน้ำกะทิ ต้มจนกะทิแตกมันและเนื้อสุกเปื่อยดีแล้วนำขึ้นมาวางพักไว้ก่อน
- ใส่น้ำกะทิที่เหลือที่ครึ่งถ้วยลงไปผัดกับพริกแกง จากนั้นก็นำน้ำกะทิส่วนที่ต้มกับเนื้อ ใส่ลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ใส่มะเขือพวง พริกซอย และใบมะกรูด ต้มจนแกงได้ที่ จากนั้นก็ตักใส่ชามเสิร์ฟ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}