สูตร ไข่ลูกเขย เมนูไข่สุดโปรดมาตั้งแต่เด็ก
เมนูไข่รสชาติเปรี้ยวหวานก็คงไม่พ้นเมนู ไข่ลูกเขย ที่เปลี่ยนให้ไข่ต้มธรรมดามาเป็นไข่ทรงเครื่องด้วยน้ำมะขามเปียก และมีรสหวานด้วยน้ำตาลปี๊บ ผัดมาเป็นซอสเข้มข้นราดบนไข่ต้ม แน่นอนว่าทุกคนต้องโตมากับเมนูนี้ที่คุณแม่ทำให้กิน และที่สำคัญทำไม่ยากเลย ลองมาดูวิธีทำ ไข่ลูกเขย กันเลยค่ะ
สูตร ไข่ลูกเขย เมนูไข่สุดโปรดมาตั้งแต่เด็ก
ส่วนผสม
- ไข่ต้ม 6 ฟอง
- หอมแดงซอย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ทอดไข่ต้มจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาแล้วพักไว้ จากนั้นก็ทอดหอมแดงซอยต่อ โรยเกลือลงไปในน้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้หอมแดงกรอบอร่อย เสร็จแล้วตักขึ้นมาพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ กวนจนน้ำตาลปี๊บละลายจนเป็นซอสข้นเหนียว
- ผ่าไข่ต้มจัดเรียงบนจาน ราดซอสมะขามให้ทั่วแล้วโรยด้วยหอมแดงเจียว เสร็จแล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}