ทะเลอบวุ้นเส้น สูตรเด็ดทะเลเดือด
เคยกินแต่กุ้งอบบวุ้นเส้น แต่ยังไม่เคยลองใส่ของทะเลอย่างอื่นลงไปเลย หากอยากได้เมนูอบวุ้นเส้นแบบอลังการ ใครเห็นเป็นต้องน้ำลายสอ กับเมนู ทะเลอบวุ้นเส้น ที่ใส่ทั้งกุ้งแชบ๊วยตัวโต ปูม้าตัวใหญ่ และหอยแมลงภู่ นำไปคลุกกับน้ำปรุง อบไปพร้อมๆ กับวุ้นเส้นให้น้ำที่ปรุงเข้าเนื้อเป็นอย่างดี ไปดูส่วนผสมและวิธีทำ
ทะเลอบวุ้นเส้น สูตรเด็ดทะเลเดือด
ส่วนผสม
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย (ตำหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแชบ๊วย 3 ตัว
- ปูม้า 1 ตัว
- หอยแมลงภู่ 100 กรัม
- วุ้นเส้นแช่น้ำ 300 กรัม
- หมูสามชั้น 5 ชิ้น
- ขิง 30 กรัม
- รากผักชีทุบ 3 ต้น
- ต้นหอม
- คื่นช่าย
วิธีทำ
- ผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำ ขนให้เข้ากัน
- เติมน้ำมันงา น้ำตาล และพริกไทย คนจนน้ำตาลพอละลายเข้ากันดี
- นำกุ้ง ปู และหอยลงไปคลุกกับน้ำปรุงให้ทั่ว จากนั้นก็นำออกมาวางพักไว้
- น้ำวุ้นเส้นลงไปคลุกกับน้ำปรุงที่เหลืองให้ทั่ว จากนั้นก็รอนำไปอบ
- ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน นำหมูสามชั้นลงไปผัด ตามด้วยขิงและรากผักชี
- ใส่วุ้นเส้นลงไปในหม้อ ตามด้วย กุ้ง ปู และหอย ที่คลุกน้ำปรุงไว้แล้ว จากนั้นก็ปิดฝาอบ 20 นาที
- เปิดฝาใส่ต้นหอมและคื่นช่าย ปิดฝาอบต่อสักพักให้ผักพอสุก เสร็จแล้วก็ยกเสิร์ฟไปทั้งหม้อ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}