สูตร ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ หอมกลิ่นกระทะไหม้นิดๆ อร่อยโดนใจ
อีกหนึ่งเมนูโปรดในหมวดก๋วยเตี๋ยว ที่นอกจากผัดไทยหรือผัดซีอิ๊วแล้ว ก็ยังมี ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เป็นเมนูที่คล้ายกับผัดซีอิ๊วแต่ไม่ใช้ซีอิ๊วดำ สีของก๋วยเตี๋ยวจะขาวกว่าผัดซีอิ๊ว และเคล็ดลับของความอร่อยคือต้องผัดให้ติดกระทะนิดๆ มีความเกรียมติดมาเล็กน้อย อร่อยได้ใจไปเลยค่ะ
สูตร ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ หอมกลิ่นกระทะไหม้นิดๆ อร่อยโดนใจ
ส่วนผสม
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ปลาหมึกกรอบ
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- เส้นใหญ่ 300 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย
วิธีทำ
- หมักเนื้อไก่ด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ตามด้วยแป้งข้าวโพด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นก็ใสาเนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกกรอบ ผัดจนไก่พอสุก
- ใส่ไข่ลงไป ผัดให้ไข่เคลือบเนื้อไก่จนทั่ว เสร็จแล้วก็ใส่เส้นใหญ่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทยป่นและต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำผักกาดหอมรองจานไว้ ตักก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกพริก
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}