สูตร แกงปูใบชะพลู เผ็ดเข้มข้น ใส่ปูลงไปทั้งตัว
เราเคยกินแต่แกงปูใบชะพลู ที่ปูมาแต่เนื้อ แต่ลองเอาปูทั้งตัวลงไปแกงดูบ้าง ก็จะเจอความอร่อยแบบใหม่ในการกินแกงปูใบชะพลู วันนี้เราจะใช้ปูม้า ทุบเปลือกให้แกะง่าย ต้มจนสุก เวลากินจะได้อรรถรสมากกว่าเดิมค่ะ
สูตร แกงปูใบชะพลู เผ็ดเข้มข้น ใส่ปูลงไปทั้งตัว
ส่วนผสม
- กะทิ 2 1/2 ถ้วย
- พริกแกงใต้ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ข้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ปูม้า 2 ตัว
- ใบชะพลู
วิธีทำ
- เทน้ำกะทิลงไปในหม้อ ตามด้วยพริกแกงใต้ ผัดจนน้ำพริกละลายและกะทิแตกมัน
- ใส่พริกไทยดำ น้ำเปล่า น้ำปลา เกลือ และ น้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลปี๊บละลาย
- แกะปูม้าใส่ลงไปในหม้อ ต้มจนปูม้าสุก ใส่ใบชะพลูลงไป ต้มต่ออีกสักครู่แล้วปิดไฟยกลงจากเตาทันที
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}