สุดแล้วของความฟิน! สูตร ไข่ปลาหมึกทอด ราดน้ำจิ้มรสเปรี้ยว
แค่ปลาหมึกทอดจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ก็ฟินจนลืมโลกแล้ว แต่นี่ “ไข่ปลาหมึกทอด” เนื้อมันๆ ขาวอวบแบบนี้ สุดยอดของความฟินแล้ว แต่ถึงจะแซ่บอย่างไร แต่ก็ขอเตือนเรื่องคอเลสเตอรอลกันสักนิดนะคะเพื่อนๆ ^-^
สุดแล้วของความฟิน! สูตร ไข่ปลาหมึกทอด ราดน้ำจิ้มรสเปรี้ยว
ส่วนผสม
- ไข่ปลาหมึก 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- รากผักชี 3 ต้น
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เตรียมไข่ปลาหมึกให้สะอาด เทแป้งทอดกรอบลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ พริกป่น และซอสปรุงรส
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ไม่ต้องเยอะมาก รอให้น้ำมันร้อนเล็กน้อย เทไข่ปลาหมึกที่หมักไว้ลงไป
- ทอดไข่ปลาหมึกจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นก็ตักขึ้นพักไว้
- ถึงขั้นตอนของการทำน้ำจิ้ม ใส่พริกขี้หนูสวน น้ำปลา กระเทียม รากผักชี น้ำมะนาว และ น้ำตาลปี๊บ ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด
- ตักน้ำจิ้มราดลงไปบนไข่ปลาหมึก หรือจะแยกเสิร์ฟก็ได้ค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}