วิธีทำ ซุปเนื้อ สูตรนุ่มลิ้นซดน้ำซุปคล่องคอ
ตอนนี้อยู่ในช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ต้องออกไปเจอแดดร้อนตอนเย็นก็เจอฝน เราต้องหาน้ำซุปร้อนๆ มาต้านทานไข้หวัดกันหน่อยกับเมนู ซุปเนื้อ เปื่อยนุ่มๆ ที่ใช้เวลาตุ๋นนานจนน้ำซุปงวดเข้มข้น
วิธีทำ ซุปเนื้อ สูตรนุ่มลิ้นซดน้ำซุปคล่องคอ
- ตะไคร้ 3-4 ต้น
- ข่า 1-2 แง่ง
- หอมใหญ่ 1 หัว
- เนื้อเสือร้องไห้ 500 กรัม
- ใบมะกรูดฉีก ตามชอบ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกแดงจินดา ตามชอบ
- ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมเจียว 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า และ หอมใหญ่ลงไปต้มจนส่งกลิ่นหอม
- นำเนื้อเสือร้องไห้ลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อนใช้เวลา 2 ชั่วโมง
- เมื่อตุ๋นเนื้อเสร็จแล้ว เปิดฝาใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป พร้อมเติมรสเค็มด้วยน้ำปลา เกลือ และ พริกจินดา ปิดฝาต้มต่อจนเครื่องปรุงเข้ากันดี
- เสร็จแล้วปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว และ หอมเจียว เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟทันที
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}