สูตร เมี่ยงตะไคร้ หอมกลิ่นสมุนไพรและใบชะพลู
ใครที่ชอบทานสมุนไพรไทยมากๆ แนะนำเป็นเมนูนี้เลย “เมี่ยงตะไคร้” สำหรับคนที่เพิ่งหัดทานสมุนไพร ลองครั้งแรกอาจจะกลิ่นแรงกินยาก ให้มาทำเมนูนี้ดูรับรองว่ากินง่าย แถมอร่อยอีกด้วย
สูตร เมี่ยงตะไคร้ หอมกลิ่นสมุนไพรและใบชะพลู
- ตะไคร้ซอย 8-10 ต้น
- หมูหยอง 1/2 ถ้วย
- มะนาวหั่นเต๋า 2 ลูก
- ขิงหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- หอมแดงซอย 5-7 หัว
- พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
- กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย
- มะพร้าวคั่ว 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ใบสะระแหน่ ตามชอบ
- ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบ
- ใบชะพลู สำหรับนำมาทำเมี่ยง
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมลงไปในชามผสม โดยมีตะไคร้ซอย หมูหยอง มะนาวหั่นเต๋า ขิงหั่นเต๋า ขิงหั่นเต๋า หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย
- ตามด้วย กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน
- เพิ่มความหอมด้วยใบสะระแหน่ และถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับใบชะพลู เวลากินก็นำใบชะพลุมาห่อแล้วใส่เครื่องลงไปพอดีคำ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}