สูตร ฮ่อยจ๊อ อาหารว่างที่ทำง่าย
เมนูออเดิร์ฟที่เห็นได้บ่อยตามโต๊ะจีนจะเป็นเมนู “ฮ่อยจ๊อ” ที่กินกับน้ำจิ้มบ๊วย แต่ให้มาน้อยนิดกินไม่สะใจ ลองมาทำเองกันดูรับรองไม่ยาก ไม่ต้องมีเทคนิคอะไรมากมาย
สูตร ฮ่อยจ๊อ อาหารว่างที่ทำง่าย
- หมูบด (ติดมัน) 200 กรัม
- เนื้อปู 200 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- รากผักชีสับ 5 ราก
- กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย ตามชอบ
- ฟองเต้าหู้ 3 แผ่น
วิธีทำ
- ผสมหมูบดกับเนื้อปู แล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำมันงา น้ำตาลทราย และ พริกป่น
- ตามด้วยรากผักชี กระเทียม ไข่ไก่ และ แป้งมันสำปะหลัง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็โรยต้มหอมแล้วคลุกให้พอเข้ากันอีกครั้ง
- วางฟองเต้าหู้สำเร็จรูปบนโต๊ะแล้วนำน้ำมาชโลมให้ทั่วจนฟองเต้าหู้นิ่ม
- จากนั้นก็ตักหมูบดที่หมักไว้วางลงไปเป็นแนวนอน จากนั้นก็ม้วนให้เป็นโรล
- นำเชือกสำหรับอาหารมัดหัวและท้าย จากนั้นก็มักไปเรื่อยๆ ให้เป็นปล้องเท่าๆ กัน
- เสร็จแล้วก็นำไปนึ่งเป็นเวลา 15 นาที ด้วยไฟกลาง
- นำขึ้นจากหม้อนึ่งแล้วนำเชือกที่มัดไว้ออก เสร็จแล้วก็ใช้มีกหั่นตามรอยเชือก
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้ร้อนเสร็จแล้วก็นำหอยจ้อลงไปทอดให้เหลืองกรอบ
- ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย
เรียบเรียงโดย Food Mthai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}