สูตร หอยแมลงภู่อบกะปิ พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสจัดจ้าน
กินเพลินๆ กับ หอยแมลงภู่อบกะปิ กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ความหอมของใบโหระพาและรสชาติที่เข้ากันกับหอยแมลงภู่สดๆ เนื้อเด้งๆ ไม่มีกลิ่นคาวเพราะดับคาวด้วยสมุนไพรและกะปิอย่างดี จะรอช้าอยู่ใย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
สูตร หอยแมลงภู่อบกะปิ พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสจัดจ้าน
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- หอมแดง 5 หัว
- ใบโหระพา ตามชอบ
- หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
ส่วนผสมของน้ำจิ้ม
- กระเทียม 10 กลีบ
- รากผักชี 2 ต้น
- พริกจินดา ตามชอบ
- เนื้อสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใส่กะทิลงไปในหม้อ พริกไทยบด น้ำเปล่า และหอมแดง ใส่ถุงมือแล้วขยับให้เข้ากัน
- ใส่ใบโหระพาแล้วตามด้วยหอยแมลงภู่แล้วกลบด้วยใบโหระพาอีกครั้ง จากนั้นก็ปิดฝาอบให้สุก
- ระหว่างรอให้ไปทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยตำส่วนผสมที่บอกไว้ด้านบน พร้อมชิมรสหากอยากเพิ่มรสไหนก็เติมลงไปได้เลย
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}