สูตร ต้มแซ่บเอ็นแก้ว เอ็นเนื้อกรุบๆ ซดซุปคล่องคอ
เมนูวันนี้เป็นเมนูแซ่บๆ กันอีกแล้ว เชื่อว่าเป็นของโปรดของทุกคนกับ ต้มแซ่บเอ็นแก้ว รสชาติที่ใครๆ ก็ต้องยอม ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม สมุนไพรแน่น เผ็ดร้อนพอดีๆ กินกับอะไรก็อร่อยไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
สูตร ต้มแซ่บเอ็นแก้ว เอ็นเนื้อกรุบๆ ซดซุปคล่องคอ
ส่วนผสม
- รากผักชี 4-5 ราก
- ข่า (หั่นแว่น) 4-5 แว่น
- ตะไคร้ (หั่น) 3 ต้น
- หอมแดง (บุบ) 8-10 หัว
- เอ็นแก้ว 500 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- เห็ดฟาง
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 หยิบมือ
- พริกแดง (บุบ)
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- พริกแห้งตำ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมะนาว
วิธีทำ
- ต้มน้ำใส่รากผักชีบุบ ข่า ตะไคร้ และหอมแดง ต้มไปเรื่อยๆ จนน้ำเริ่มเดือด
- ใส่เอ็นแก้วลงไป ตามด้วยมะเขือเทศและเห็ดฟาง
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือป่น พริกแดงใส่ได้ตามใจชอบ อยากเผ็ดมากน้อยแค่ไหน
- ใส่ใบมะกรูด พริกแห้งตำ และเพิ่มความหอมด้วยข้าวคั่วและผักชีฝรั่ง
- ต้มไปสักพักพอให้เอ็นแก้วเปื่อยนุ่ม เสร็จแล้วปิดไฟและค่อยเติมน้ำมะนาว ชิมรสปรุงเพิ่มเติมตามใจชอบเลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}