วิธีทำ ขาหมูพะโล้ แน่นไปด้วยเครื่องตุ๋นยาจีน
ข้าวขาหมู เมนูที่ชวนอ้วนแต่ก็อดใจไม่ได้อยู่ดีเมื่อเจอร้านข้าวขาหมูเจ้าดัง คนต่อแถวรอเพียบ วันนี้ไม่ต้องไปต่อแถวให้นาน ลองทำเองดูที่บ้านทั้งได้ภูมิใจที่กินฝีมือตัวเอง แล้วยังทำให้คนในครอบครัวกินด้วย ถือว่าประหยัดเป็นสองต่อเลยค่ะ ลงมือทำไปพร้อมๆ กันเลยจ้า
วิธีทำ ขาหมูพะโล้ แน่นไปด้วยเครื่องตุ๋นยาจีน
- น้ำมันพืช 2 ลิตร
- ขาหมู 1 ขา
- น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 5 ลิตร
- อบเชยคั่ว 6-8 แท่ง
- โป๊ยกั้ก 6 ดอก
- กระเทียมบุบ 8 กลีบ
- รากผักชี 6-8 ราก
- พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ข่าคั่ว 4 แว่น
- เครื่องพะโล้ 1 ห่อ
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
- ซอสปรุงรส 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลกรวด 1/2 ถ้วย
- ผักกาดดอง 1 หัว
วิธีทำ
- นำขาหมูไปเผาเอาขนออกแล้วล้างให้สะอาด เตรียมตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมแล้วนำขาหมูลงไปทอด ทอดเสร็จแล้วก็ตักใส่จานวางพักไว้
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าตั้งไฟใฟ้ร้อนคนจนน้ำตาลละลาย แล้วจัดการนำขาหมูที่ทอดไว้ใส่ลงไป
- ใส่อบเชย โป๊ยกั้ก กระเทียมบุบ รากผักชี พริกไทยป่น ข่าคั่ว เครื่องพะโล้ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือป่น ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลกรวด จากนันให้ปิดฝา ใช้เวลาต้ม 2.30 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลาแล้วเปิดฝานำผักกาดดองลงไปเคี่ยวแล้วปิดฝาต้มต่ออีก 30 นาที (หากอยากกินคะน้าด้วยก็ใส่ลงไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ)
- เสร็จแล้วนำขาหมูขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นๆ วางคู่กับผัก ราดน้ำพะโล้นิดหน่อย แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ
เรียบเรียงโดย food.mthai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}