สูตร สุกี้แห้งรวมมิตร พร้อมสูตรน้ำจิ้มสุกี้
เมนูสุกี้เมนูเลิศรสที่ใส่อะไรลงไปก็อร่อย วันนี้เลยมาแนะนำสูตร สุกี้แห้งรวมมิตร ที่มาพร้อมกับสูตรน้ำจิ้มสุกี้รสเข้มข้น ทำน้ำจิ้มแยกไว้กินกับหมูกระทะก็ได้ หากอยากกินแบบแห้งผัดกับน้ำจิ้มสุกี้ขลุกขลิกต้องสูตรนี้เลยค่ะ สูตร สุกี้แห้งรวมมิตร
ส่วนผสมของน้ำจิ้มสุกี้
- ซอสพริก 1 ขวด
- ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี
- น้ำกระเทียมดอง 2 ทัพพี
- กระเทียมเม็ดใหญ่ 7 กลีบ
- พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
- งาขาวคั่ว 1 ทัพพี
- ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี
- ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี
- น้ำส้มสายชู 2 ทัพพี
- น้ำตาลทรายขาว 3 ทัพพี
- เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้น
วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้
- เทซอสพริกลงไปในหม้อ ผสมด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำกระเทียมดอง น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย
- โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นก็ใส่เต้าหู้ยี้ลงไปตำด้วย เติมน้ำของเต้าหู้ยี้ให้พอขลุกขลิก เมื่อตำจนละเอียดดีแล้วตักใส่หม้อที่มีซอสพริกอยู่
- เปิดไฟอ่อนคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เมื่อเริ่มเห็นน้ำจิ้มเริ่มเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วใส่งาขาวคั่วลงไป
ส่วนผสมของสุกี้แห้งรวมมิตร
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หมูหมัก 200 กรัม
- กุ้งสด 2-3 ตัว
- ปลาหมึก ตามชอบ
- ผักกระเฉด
- ข้าวโพดอ่อน
- ขึ้นฉ่าย
- ผักกาดขาว
- ต้นหอม
- วุ้นเส้นแช่น้ำ
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสุกี้แห้ง
- ผมักเครื่องสุกี้กันก่อนโดยใส่ไข่ไก่ลงไปในชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำงา พริกไทยป่น และใส่เนื้อสัตว์ลงไปหมัก คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สัก 10 – 15 นาที
- ตั้งกระทะเปิดให้กลางใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเครื่องสุกี้ที่หมักทิ้งไว้เทลงไปในกระ ผัดให้ทุกอย่างสุก แล้วใส่ผักที่เหลือลงไปผัด ผัดจนแห้งแล้วเติมน้ำสต๊อคเล็กน้อยให้พอขลุกขลิก
- เมื่อทุกอย่างสุกทั่วหมดแล้วก็เติมน้ำจิ้มสุกกี้ลงไป จะใส่มากใส่น้อยแล้วแต่เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}