สูตร ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูกรอบ เมนูเด็ดประจำวันกินได้ไม่มีเบื่อ
เมนูเส้นๆ แบบนี้ ใครก็ชอบ ยิ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสแซ่บ ความเปรี้ยวจากมะนาวชวนยั่วน้ำลายสุดๆ ขึ้นชื่อว่าก๋วยเตี๋ยวต้มยำ จะใส่เนื้อสัตว์อะไรก็อร่อยค่ะ วันนี้เราเลือกเป็นหมูกรอบที่จะเป็นวัตถุดิบหลักให้เมนูนี้น่าทานมากยิ่งขึ้นกับวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูกรอบรสแซ่บ
ส่วนผสมน้ำซุป
- กระดูกหมู 500 กรัม
- หัวไชเท้า 1 หัว
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- รากผักชี 2 ต้น
เครื่องเคียงและเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
- หมูกรอบหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ลวกแล้ว
- ถั่วงอก
- กระเทียมเจียวพร้อมน้ำมัน
- ตั้งฉ่าย
- ถั่วลิสงบด
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- พริกป่น
- ต้นหอมซอย
- ผักชีซอย
วิธีทำ
- ต้มน้ำซุปนาน 1 ชั่วโมง คอยช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำใสน่ารับประทาน
- ลวกเส้นและผักใส่ชาม ตามด้วยกระเทียมเจียวพร้อมน้ำมันของกระเทียมด้วย คลุกเคล้าให้น้ำมันเคลือบทั่วเส้น
- ใส่ตั้งฉ่าย พร้อมปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น และน้ำตาลทราย ตามความชอบเลยค่ะ อย่าลืมใส่ถั่วลิสงบดลงไปด้วย
- ใส่น้ำซุปลงไป ใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วชิมรสหากได้รสชาติที่ชอบแล้ว ใส่หมูกรอบ โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี
สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูกรอบนี้ อาจจะไปดัดแปลงเพิ่มเติมตามความชอบของตัวเองได้ อาจจะเปลี่ยนเป็นหมูสับ ใส่ตับเพิ่ม หรือ เปลี่ยนเป็นทะเลก็ได้ค่ะ
เรียงเรียงโดย Food MThai
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}