สูตร สะเดาน้ำปลาหวาน กับปลาดุกย่าง มื้อแซ่บที่ไม่ควรพลาด
สะเดาจะมีมากช่วงต้นปี รสชาติของสะเดาที่ขมๆ ทานคู่กับน้ำปลาหวานและปลาย่างจะเข้ากันเป็นอย่างดี เมื่อได้เห็นกำสะเดาสีเขียวสดยิ่งน้ำลายสอ อยากจะเอามาลวกให้กรอบๆ สะเดาน้ำปลาหวาน นอกจากมีรสชาติอร่อยแล้วสรรพคุณของสะเดามีประโยชน์สูง ช่วยบำรุงสายตาและแก้ร้อนในได้ดี
- น้ำปลา 80 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 80 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
- สะเดา
- หอมเจียว
- พริกแห้งทอด
- ปลาดุกย่าง 1 ตัว
วิธีทำ
- ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียกลงไปในหม้อ น้ำให้พอร้อน และใส่น้ำตาลปี๊บตามลงไป คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย เสร็จแล้วเทใส่ถ้วย ใส่หอมเจียวและพริกแห้งทอด
- ลวกสะเดาใช้เวลา 2-3 นาที เมื่อนึ่งเสร็จแล้วนำสะเอาไปแช่กับน้ำเย็นจัด 10 วินาทีแล้วนำขึ้นมาจัดจานเสิร์ฟ ทานคู่กับปลาย่าง
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}