สูตรเด็ดวิธีทำ ข้าวคั่ว วัตถุดิบสำคัญที่ทำให้ลาบอร่อย
ลาบน้ำตกจะไม่อร่อยเลยถ้าไม่มีสิ่งนี้ ข้าวคั่ว อันหอมหวนเป็นวัตถุดิบสำคัญที่จะทำให้อาหารรสชาติเข้มข้น นำมาใส่น้ำน้ำจิ้มแจ่วไว้กินกับหมูย่างก็ได้ หากทำข้าวคั่วเก็บไว้ใช้ภายในบ้านก็เป็นเรื่องที่ไม่ยาก
ส่วนผสม
- ข้าวเหนียว 400 กรัม
- ข่า 6 แว่น
- ตะไคร้4 ต้น
- ใบมะกรูด 3 ใบ
วิธีทำ
- หั่นข่ากับตะไคร้เป็นฝอยๆ ตั้งกระทะบนไฟปานกลางเมื่อกระทะร้อนดีแล้ว ใส่ข้าวเหนียว ข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูดลงไปคั่ว คั่วจนข้าวเหนียวเป็นสีเหลืองเกือบเป็นสีน้ำตาล ปิดไฟแล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้หายร้อน
- ข้าวเหนียวที่ทิ้งไว้เย็นแล้วนำมาตำหรือปั่นให้ละเอียด ตักเก็บใส่ถุงมัดปากให้เรียบร้อย พร้อมที่จะนำมาใช้ได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย food.mthai
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}