สูตร ปลาทูต้มมะดัน แซ่บซี๊ดจนหยดสุดท้าย
มีต้นมะดันไว้หลังบ้านไม่ได้แค่ส่อยลงมาจิ้มกับกะปิได้อย่างเดียว มะดันสามารถนำมาทำเป็นเมนูแซ่บซี๊ดดอย่าง ปลาทูต้มมะดัน เมนูรสชาติจัดจ้านสดน้ำจนหยดสุดท้าย บ้านไหนไม่ทำถือว่าพลาด เมื่อเตรียมวัตถุพร้อมแล้วลงมือทำได้เลย
- น้ำปลา 3 ถ้วย
- ข่า (แก่) 5-6 แว่น
- ตะไคร้ 1 ต้น
- รากผักชี 2 ราก
- หอมแดง 5 หัว
- มะดัน (ลูกใหญ่ 2 ลูก)
- ปลาทูสด 2 ตัว
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด
- พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก
- ผักชีฝรั่ง
วิธีทำ
- ต้มน้ำเปล่าใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี หอมแดงและมะดัน ต้มจนน้ำเดือดแล้วใส่ปลาทูสดลงไปต้นจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนูสวน ปริมาณเพิ่มลดตามใจชอบได้เลยค่ะ ใส่ใบมะกรูดตามลงไป
- ปิดไฟแล้วใส่ผักชีฝรั่ง เสร็จแล้วตักใส่จานทันที
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}