สูตรเมนูเด็ด ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทั้งกรอบหวานมัน
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไก่ชุบแป้งทอดคลุกกับน้ำซอส แค่บรรรยายการทำสั้นๆ ก็นึกถึงรสชาติที่กลมกล่อมแล้ว อ่านสูตรนี้จบเตรียมตัวไปหุงข้าวกันได้เลย
- แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
- อกไก่หั่นเต๋า 300 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำสต๊อกไก่ 1/3 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดตามชอบ
- ต้นหอม
- พริกแห้งทอด
วิธีทำ
- นำไก่หั่นเต๋าไปทอดโดยคลุกไก่กับแป้งก่อนแล้วนำลงไปทอดกับน้ำมันร้อน ทอดจนเหลืองกรอบแล้วนำขึ้นมาพักไว้ วางไว้บนทิชชูสำหรับอาหารเพื่อให้ซับน้ำมัน
- เตรียมกระทะใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ น้ำมันหอย ซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากัน แล้วเติมน้ำสต๊อกลงไปนิดหน่อย
- ใส่หอมหัวใหญ่และไก่ที่ทอดไว้ลงไปตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผัดจนน้ำปรุงรสเข้าเนื้อไก่ทอด โรยต้นหอมและพริกแห้งเป็นขั้นตอนสุดท้าย
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}