สูตร หอยแมลงภู่อบใบโหระพา มาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
กินเพลินๆ กับ หอยแมลงภู่อบใบโหระพา กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ความหอมของใบโหระพาและรสชาติที่เข้ากันกับหอยแมลงภู่สดๆ เนื้อเด้งๆ ไม่มีกลิ่นคาวเพราะดับคาวด้วยสมุนไพรและกะปิอย่างดี จะรอช้าอยู่ใย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
- พริกไทย (บุบพอแตก) 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 + 1/2
- หอมแดง (บุบพอแตก) 8-10 หัว
- ใบโหระพา ตามชอบ
- หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด
ส่วนผสมของน้ำจิ้ม
- พริกขี้หนู
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 12 กลีบ
- รากผักชี 4 ราก
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เตรียมภาชนะสำหรับนึ่ง ใส่พริกไทยเม็ดบุบลงไป ตามด้วยกะปิและหอมแดง ใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน
- วางใบโหระพาลงไปและวางหอยแมลงภู่ลงไปให้หมดแล้วใส่ใบโหระพาทับด้านบนอีกที
- นำไปตั้งไฟอบใช้เวลา 7-8 นาที ในการอบ และเปิดไฟกลางค่อนข้างแรงระหว่างรอ ทำน้ำจิ้มได้เลยค่ะ
- นำส่วนผสมน้ำจิ้มลงไปในเครื่องปั่น หรือใช้ครกตำก็ได้ เมื่อหอยอบเสร็จแล้ว เลือกมาแต่หอยแมลงภู่ใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}