สูตร เต้าหู้ทรงเครื่อง กุ้งสดและหมูบดจัดเต็ม
เต้าหู้นุ่มๆ ราดซอส เราสามารถใส่เนื้อสัตว์อะไรลงไปก็ได้ แต่สูตรนี้เลือกที่จะใส่หมูบดและกุ้งสดลงไปด้วย ความอร่อยยิ่งกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย กับสูตร เต้าหู้ทรงเครื่อง
- แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
- เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
- น้ำมันพืช สำหรับทอดและผัด
- กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
- หมูบด 100 กรัม
- กุ้ง ตามชอบ
- น้ำสต๊อกไก่ 3/4 ถ้วย
- แครอตหั่นเต๋า ตามชอบ
- ข้าวโพดอ่อน ตามชอบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2/4 ถ้วย
- แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หั่นเต้าหู้เป็นแว่นๆ ไม่ต้องบางมาก คลุกด้วยแป้งอเนกประสงค์ให้ทั่วแล้วทำไปทอดให้สุกเหลืองและนำเต้าหู้ที่ทอดเสร็จแล้ว วางพักไว้ที่จาน
- เตรียมกระทะสำหรับผัด ใส่น้ำพืชเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียม พริกไทย รากผักชีที่ตำเตรียมไว้แล้วลงไปผัด
- ตามด้วยหมูบดผัดจนสุกและใส่กุ้งลงไปตามใจชอบเลย
- เติมน้ำสต๊อกไก่เพื่อเพิ่มความเหลวขึ้นมาเล็กน้อย ต่อด้วยแครอตและข้าวโพดที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดจนทุกอย่างสุกเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล ผัดจนเครื่องปรุงผสมเข้ากัน เติมน้ำเปล่าและแป้งข้าวโพดลงไปผัดทันที แป้งข้าวโพดทำให้น้ำข้นเหนียว
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}