สูตรหมัก เนื้อแดดเดียว เมนูโปรดกับข้าวสวยร้อนๆ
แดดเมืองไทยมันดีอยู่แล้ว อย่างที่รู้ๆ กันอยู่ว่าอากาศเมืองไทยไม่ว่าจะฤดูไหนๆ ก็แอบมีแดดที่ร้อนแรงพร้อมจะแผดเผาไปทุกสิ่ง และอาหารไทยของเราก็เป็นไปตามสภาพอากาศอย่าง เนื้อแดดเดียว จะกินที่ไหนก็สู้เนื้อที่ตากแดดของเราไม่ได้ กับสูตรหมัก เนื้อแดดเดียว ง่ายๆ ทำที่ระเบียงบ้านก็ได้ไม่ต้องพึ่งพื้นที่ใช้สอยในบ้านให้วุ่นวายเลย ลองไปดูสูตรกันเลยค่ะ
สูตร เนื้อแดดเดียว ทำที่บ้านเองก็ได้
สูตรสำหรับเนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
- เนื้อวัว
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
- รากผักชีบุบ 5 ราก
- พริกไทยเม็ดประมาณ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ล้างเนื้อวัวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องชิ้นเล็กมาก กะให้พอดีๆ ไม่หนาไปหรือบางเกินไป ซับน้ำให้แห้ง
- รากผักชี พริกไทยและกระเทียม เอามาโขลกรวมกัน ใส่ลงไปคลุกกับเนื้อ
- เติมน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลและงาขาว และนวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ
- ถึงเวลานำไปตากแดด ใช้เวลา 4 -5 ชั่วโมง หากแดดแรงจัดก็สัก 3 ชั่วโมง กลับด้านให้โดนแดดทั่งสองด้าน เมื่อเนื้อแห้งดีแล้วก็นำมาทำอาหารได้เลย
นึกได้หรือยังคะว่าจะเอา เนื้อแดดเดียว มากินกับอะไรบ้าง ลองเอามาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดกับข้าวใส่พริกขี้หนูซอยและใส่น้ำปลานิดหน่อยก็ฟินแล้ว เพื่อนๆ ลองไปทำดูนะคะ เชื่อว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน
เรียบเรียงโดย food MThai
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}