สูตร หัวหอมทอด (Onion Ring) กับแกล้มชั้นดีที่ต้องมีในวงสังสรรค์

monkeytan

9 years ago

หัวหอมทอด (Onion Ring) เป็นเมนู appetizer หรือ กับแกล้มได้ดีเลยทีเดียวกินกันเพลินๆ และมันทำให้คนที่ไม่กินหอมใหญ่สามารถกินได้สบายๆ เพราะการทอดมันทำให้ลดกลิ่นแรงๆ ของหอมใหญ่ได้ เมนูง่ายๆ แบบนี้จะพลาดได้ยังไง เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

หอมใหญ่ 2 ลูก
แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
แป้งมันบด 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง
น้ำโซดาเย็นจัด 1/2 ถ้วงตวง
น้ำมันพืช 3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

นำแป้งทั้งสามอย่างร่อนเข้าด้วยกัน
ใส่โซดาลงไปในแป้งที่ร่อน คนให้เข้ากัน หากแป้งข้นไปก็เติมโซดาลงไปเล็กน้อย ระวังไม่ให้แป้งเหลวเกินไปหรือข้นจนเกินไป
หั่นหอมใหญ่ให้เป็นแว่นๆ แล้วนำไปชุบกับแป้งให้ทั่วชิ้น และชุบเกร็ดขนมปังจนเกรฌดขนมปังติดหอมใหญ่ทั่วทั้งชิ้น ทำแบบนี้ให้หมด ใส่จานพักไว้รอลงทอด
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเปิดไฟปานกลางเพื่อไม่ให้หอมใหญ่ไหม้ เมื่อน้ำเริ่มร้อนก็เอาลงไปทอดได้เลย พลิกหอมใหญ่ไปมา ให้สุกเหลืองทั่วทั้งสองด้าน
ทอดเสร็จนำขึ้นมาพักไว้บนตะแกรง กินคู่กับซอสมะเขือเทศและมายองเนส

หัวหอมทอด พูดถึงก็เป็นของว่างที่กินเรื่อยๆ ก็อิ่มได้เหมือนกันนะ หรือใครจะเอาไปกินกับข้าวก็ไม่ว่ากัน เพื่อนๆ ลองไปทำตามกันดูนะคะ