วิธีทำเค้กกล้วยหอม สูตร เค้กกล้วยหอมนึ่ง นุ่มฟูออกมาจากหม้อ
ขนมนึ่งสไตล์ไทย ไม่ต้องพึ่งเตาอบที่ราคาสูง มีแค่ลังถึงหรือซึ้งก็สามารถทำขนมออกมาได้หลากหลายเมนู อย่าง เค้กกล้วยหอม ที่มีทั้งแบบนึ่งกับอบ หากอยากได้ความฟูแบบทั่วถึงโดยผ่านความร้อนจากไอน้ำ แนะนำให้ทำแบบนึ่ง ตั้งเตารอน้ำเดือด ง่ายๆ เป็นเมนูขนมที่เหมาะกับคนที่ไม่มีเตาอบอยู่ที่บ้าน
สูตร เค้กกล้วยหอมนึ่ง นุ่มฟูออกมาจากหม้อ
- แป้งเค้ก 200 กรัม
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 165 กรัม
- เนยเค็ม 80 กรัม
- นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
- กล้วยหอมสุกบด 2 ลูก
วิธีทำ
- ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือป่น ร่อนรวมกัน แล้ววางพักไว้
- ตีไข่ใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ตีจนน้ำตาลละลาย ใส่เนยเค็ม(ละลาย) และนมข้นจืด ตีให้เข้ากัน
- ทยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไป แล้วค่อยๆ ตีจนแป้งหมด ตัวขนมเริ่มเป็นสีขาวเนียนขึ้นฟู
- เทกล้วยบดลงไป ใช้พายตะล่อมให้กล้วยบดกับแป้งเข้ากันดี
- ตั้งหม้อสำหรับนึ่ง ต้มให้เดือด ระหว่างรอก็เตรียมแม่พิมพ์สำหรับใส่ขนม
- หยอดขนมใส่ลงไปในแม่พิมพ์ ใส่ไม่ต้องเต็มพิมพ์ เหลือพื้นที่เผื่อไว้ตอนขึ้นฟู
- นำขนมไปนึ่ง ใช้เวลา 15 นาที หากเป็นพิมพ์เล็ก ก็ใช้เวลา 12 นาทีก็พอ หรือสังเกตสีขนมหากเป็นสีน้ำตาลก็ถือว่าสุกแล้ว
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}