วิธีทำ นมเหนียว หรือ ชาเหนียว หัวเชื้อของเครื่องดื่มหวานมันเข้มข้น
ชาเหนียว หรือ นมเหนียว จะเรียกแบบไหนก็ได้ หลายคนไม่รู้ว่าชาเหนียวคืออะไร ชาเหนียว คือชาของชาวตะวันออกเฉียงเหนือ มีลักษณะเหนียวเหมือนคาราเมล เป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน เป็นการถนอมเครื่องดื่มให้เก็บไว้กินได้นานๆ เมื่อต้องการจะดื่มให้ใส่น้ำหรือนมลงไป นำวิธีนี้มาประยุกต์ได้หลายรสชาติ อย่างเช่น ชาไทย ชาเขียว นมชมพู และโกโก้ หากไม่เติมนมลงไปชง ก็สามารถนำมาทาขนมปังแทนแย้มได้ คล้ายสังขยาแต่เหนียวกว่า
วิธีทำ นมเหนียว หรือ ชาเหนียว
หัวเชื้อของเครื่องดื่มหวานมันเข้มข้น
ส่วนที่ 1 นมเหนียวชาไทย
- ครีมเทียมพร่องไขมัน 185 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- แบะแซ 500 กรัม
- น้ำชาไทย 30 มิลลิลิตร
ส่วนที่ 2 นมชาไทย
- นมเหนียวชาไทย (แบ่งใส่) ตามชอบค่ะ
- นมข้นจืด 200 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อ ผสมครีมเทียม นมข้นหวาน และแบะแซ คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
2. ใส่น้ำชาลงไปเคี่ยวจนเหนียว กลายเป็นนมเหนียวแล้วพักไว้
3. เมื่อต้องการจะกินชานมเย็น ก็เทนมเหนียวลงใส่แก้วแล้วเติมนมข้นจือ แล้วคนจนนมเหนียวละลายกลายเป็นชานมเย็น
4. นำนมเหนียวมาตกแต่งที่แก้ว
5. ใส่น้ำแข็งแล้วเทชานมเย็นลงไป จากนั้นก็บีบวิปปิ้งครีมได้ตามชอบ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน