สูตร ขนมฝักบัวใบเตย เหนียวนุ่มย้อนวันวาน
ขนมฝักบัวใบเตย หรือ ขนมดอกบัว ขนมไทยโบราณเป็นเมนูโปรดในวัยเด็ก สมัยนี้เริ่มหากินยากขึ้นเรื่อยๆ ต้องหาตามตลาดเก่าๆ เท่านั้นถึงจะได้กิน ขนมฝักบัวหอมๆ ขอบกรอบและนุ่มตรงกลาง จะมีวิธีทำอย่างไรไปดูกันเลย
สูตร ขนมฝักบัวใบเตย เหนียวนุ่มย้อนวันวาน
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำใบเตย 1 ถ้วย
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว
วิธีทำ
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว และแป้งอเนกประสงค์
- ผสมน้ำตาล น้ำใบเตย และกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
- เมื่อหมักแป้งครบเวลาแล้ว ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วม (ใช้กระทะใบเล็ก)
- น้ำมันร้อนแล้วตักแป้งลงไป ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันแล้วจักเสิร์ฟทันที
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}