สูตรบัวลอยมีไส้ บัวลอยมันเทศญี่ปุ่นไส้ถั่วแดงกวน
หากเรามีวัตถุดิบชั้นดีอยู่ในครัวอยู่แล้ว ก็อย่าปล่อยให้เสียของ นำมาทำเป็นขนมแสนอร่อยอย่างบัวลอยสอดไส้ บัวลอยมันเทศญี่ปุ่นไส้ถั่วแดงกวน เคี้ยวหนึบแถมมีไส้ถั่วแดงด้านใน และที่สำคัญเลยคือทำไม่ยากอย่างที่คิด
สูตรบัวลอยมีไส้ บัวลอยมันเทศญี่ปุ่นไส้ถั่วแดงกวน
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- มันเทศญี่ปุ่นสีม่วงบด 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วแดงญี่ปุ่นกวน
- กะทิ 2 ถ้วย
- ใบเตย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- นึ่งมันเทศจนสุกแล้วนำมาบดให้ละเอียด
- ผสมแป้งข้าวเหนียวกับมันเทศบด แล้วก็ค่อยๆ เติมน้ำลงไปเพื่อให้แป้งนวดได้ง่ายขึ้น นวดจนแป้งขึ้นเงา
- นวดแป้งเสร็จแล้ว นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ จากนั้นก็กดให้แบน ใส่ถั่วแดงลงไปตรงกลาง แล้วหุ้มแป้งให้มิด ปั้นเป็นก้อมกลมๆ เหมือนเดิม
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แป้งลงไปต้ม ต้มจนแป้งลอยขึ้นเหนือน้ำ เป็นอันว่าสุกแล้ว
- ตั้งกะทิ ใส่ใบเตยลงไปเพื่อความหอม ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป ใช้ไฟกลาง อย่าให้กะทิเดือดพล่าน
- จากนั้นก็ใส่บัวลอยที่เราทำไว้ลงไปในน้ำกะทิ เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}