ย้อนรำลึกขนมหน้าโรงเรียน วิธีทำ โตเกียวไส้ครีมคัสตาร์ด
มาเช็คอายุกันหน่อย ใครเคยกินโตเกียวหน้าโรงเรียนชิ้นละเท่าไหร่กันบ้าง ตอนเด็กพกเงินไปโรงเรียนไม่เยอะ แค่มี 2-3 บาทก็ได้กินแล้ว วันนี้เรามาทำเองกินแบบจุใจกันไปเลยดีกว่ากับสูตร โตเกียวไส้ครีม ใครชอบไส้หวานๆ มาทางนี้เลยจ้า
ย้อนรำลึกขนมหน้าโรงเรียน วิธีทำ โตเกียวไส้ครีมคัสตาร์ด
ส่วนผสมไส้ครีมคัสตาร์ด
- ไข่แดง 4 ฟอง
- นมข้นหวาน 195 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- นมข้นจืด 400 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมแป้งโตเกียว
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- ผงฟู 3/4 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ทำไส้ครีมเตรียมไว้ก่อนโดยนำหม้อไปตั้งไฟอ่อน เทไข่และนมข้นหวานลงไป แล้วคนจนเข้ากัน
- เติมกลิ่นวานิลลา นมข้นจืด แป้งข้าวโพดและแป้งเค้กลงไป กวนจนเป็นเนื้อครีมเหนียวๆ เสร็จแล้วก็นำลงมาวางพักไว้ก่อน
- ทำส่วนผสมของแป้งโตเกียว ผสมแป้งสาลี ผงฟู และไข่ไก่ ตีให้ไข่แตกละเอียด
- เติมนมข้นจืด กลิ่นวานิลลา และน้ำปูนใส คนเข้าด้วยกันจนเนื้อแป้งเนียนละเอียด
- ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อน นำแป้งไปวนให้เป็นแผ่นบางๆ พอแป้งเริ่มสุก ตักไส้ครีมลงไปตรงกลาง
- คอยดูแป้งด้านล่าง หากสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แล้วก็ม้วนแป้งเป็นโรลได้เลยค่ะ ทำแบบนี้จนกว่าแป้งจะหมด
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}