สูตร ขนมไข่นกกระทามันม่วง กรอบนอกนุ่มใน
มองไปทางไหนก็เจอก็มีแต่สีม่วง มันม่วงกำลังฮิตวันนี้มาในเมนู ขนมไข่นกกระทามันม่วง ที่ใช้มันเทศสีม่วงมาบดแล้วทอดให้เป็นลูกกลมๆ เคี้ยวหนึบๆ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
สูตร ขนมไข่นกกระทาสีม่วง กรอบนอกนุ่มใน
- มันเทศสีม่วง (นึ่งสุก)
- แป้งมัน 200 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- นึ่งมันเทศสีม่วงแล้วมาบดให้เนียนละเอียด
- เทแป้งมัน แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และน้ำตาลลงไปในชามผสม คนให้เข้ากัน
- จากนั้นก็ใส่มันที่บดไว้ลงไป เอามือขยำให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เมื่อได้แป้งที่ผสมเสร็จแล้ว นำมาปั้นให้เป็นเม็ดกลมขนาดเท่ากับลูกชิ้นปลา
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้ท่วม เมื่อน้ำมันร้อนจัดแล้ว ใส่ตัวขนมลงไปทอด เมื่อขนมเริ่มเปลี่ยนสีให้ใช้ตะหลิวคลึงๆ ตัวขนม (ทำเหมือนที่ร้าน) ขนมจะได้กรอบนอกนุ่มใน
- เสร็จแล้วให้ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นก็จัดการกินตอนที่กำลังร้อนๆ เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
{{title}}