ทำคุกกี้ให้กันเป็นของขวัญ!! กับสูตร คุกกี้สิงคโปร์ หอมอร่อย

monkeytan

8 years ago

คุกกี้สิงคโปร์ เป็นขนมที่นิยมมอบให้กันเป็นของขวัญ ของขวัญที่เป็นขนมส่วนใหญ่จะให้เป็นคุกกี้หรือให้กันเป็นของฝากตามเทศกาลต่างๆ และมั่นใจว่าทุกคนทานเป็นและทานง่าย มีรสชาติหวานมันด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทำเสร็จก็หาภาชนะหรือกล่องน่ารักๆ จัดขนมใส่ เราไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ

สูตร คุกกี้สิงคโปร์ หวานๆ มันๆ มอบให้กันในวันปีใหม่

ส่วนผสมที่ 1

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 130 กรัม
เนยขาว 130 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบบดหยาบ 50 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสำหรับแต่งหน้า 150 กรัม
ไข่ไก่(เฉพาะไข่แดง) ตีพอแตก 1 ฟอง
เนยขาวสำหรับทาถาดอบเล็กน้อย

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่อุณภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
ร่อนแป้งสาลีกับผงฟูรวมกัน พักไว้
ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีเนยสดด้วยความเร็วปานกลางจนอ่อนตัว ใส่เนยขาวและน้ำตาลไอซิ่ง ตีจนเข้ากัน
ใส่ไข่ไก่ลงผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่แป้งที่ร่อนไว้ตามด้วยน้ำมันพืช ผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง พักแป้งไว้ 20 นาที
คลึงแป้งให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตรแล้วกดเป็นรูปทรงต่างๆ ตามชอบ ทาไข่แดง แต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหอมพานต์ แล้ววางบนถาดอบที่ทาเนยขาวไว้
นำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที หรือจนสุกเหลือง แซะคุกกี้ออกจากถาด วางพักให้เย็นบนตะแกรง