ร้าน มาลองดู (Ma Long Du’) อาหารไทยต้นตระกูลบุนนาค
สวัสดีพี่น้องนักชิมทุกท่าน..เป็นอีก 1 วันแล้วที่เรายังคงอยู่กันที่ อำเภอ หัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์กับภาระกิจเที่ยวตระเวนชิม งานนี้ Mafia food ก็ไม่ทำให้ผิดหวังอีกเช่นเคยเพราะ บังเอิญได้ไปเจอะเจอเพชรเม็ดงามแห่งหัวหินเข้ากับ ร้านอาหาร มาลองดู ที่ได้ซ่อนตัวอยู่ในรีสอร์ทสุดชิลนามว่า บ้านอิศรา ที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ความเป็นมาของเชื้อสายตระกูล “บุนนาค”แน่นอนว่าครั้งนี้เราจะได้มาชิมอาหารสูตรต้นตำรับตระกูลบุนนาคที่ แท้จริงขนาดได้รับพระราชทานชื่อจากกันเลยทีเดียว โอกาสดีๆ เป็นบุญปากแบบนี้จะพลาดได้อย่างไร
ร้าน มาลองดู (Ma Long Du’) – ดูวิดีโอทั้งหมด กดที่นี่
มาลองดู (Ma Long Du’) หัวหิน จังหวัด ประจวบคีรีขันธ์
บรรยากาศภายในร้าน มาลองดู (Ma Long Du’) เน้นโทนสีครีมที่ดูเรียบง่ายสว่างตาพร้อมเพิ่มสีสันให้ดูโดดเด่นด้วยผ้าปูโต๊ะสีแดงทำให้รู้สึกมีชีวิตชีวามากยิ่งขึ้น รวมไปถึงฟอร์นิเจอร์ที่ทำมาจากไม้ เช่น โต๊ะ,เก้าอี้,กรอบรูป ล้วนแต่มีความคลาสิคในตัวไม่เหมือนใคร และที่มากไปกว่านั้น ร้าน มาลองดู (Ma Long Du’)ยัง ประดับประดาตกแต่งร้านด้วยของเก่าโบราณที่หาชมได้ยากอีกด้วย คือ รู้สึกได้ถึงความเป็นส่วนตัว อบอุ่น เหมือนอยู่บ้านยังไงยังงั้นเลย
เมนูแนะนำยอดฮิต
เริ่มต้นกันที่เมนู“แกงเนื้อเขียวหวานโรตี” (ราคา 180 บาท) หน้าตาอาจจะดูบ้านๆ ธรรมดาทั่วไปแต่หารู้ไม่ว่ารสชาติที่ได้นั้นแตกต่างไปจากเขียวหวานโรตีสามัญ ชนธรรมดาทั่วไปราวฟ้ากับดินเลยครับ ตัวแป้งกรอบหอมแกมนุ่มลิ้นมีความหนากำลังดีตามด้วยแกงเนื้อเขียวหวานอันกลม กล่อมเข้มข้น เนื้อติดมันเล็กๆ ปรุงรสชาติถูกต้องตามสูตรตำราโบราณของ”ตระกูลบุนนาค” ทุกระเบียดนิ้ว (แต่ขอคอนเฟิร์มว่ารสชาติเด่นเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครจริงๆ)
ตามมาด้วยชื่อเมนูพระราชทานจากรัชกาลที่ 6 นามว่า “ข้าวหาดเจ้าสำราญ“ (ราคา 180 บาท) เดิมทีเมนูเก่าแก่นี้จะใช้เนื้อของลูกนกพิราบมาใช้ในการทำในสมัยก่อน แต่เนื่องจากหาได้ยากจึงได้มีการปรับเปลี่ยนมาใช้เนื้อไก่กระทงแทน รสชาติหวานนำกำลังดี ตัวน้ำซอสราดมีลักษณะเหนียวเข้มข้นไม่จืดใส พร้อมเนื้อไก่แน่นๆ เน้นๆ ที่คัดมาแล้วมีลักษณะดีถูกต้องตามตำราประจำ“ตระกูลบุนนาค”
“ข้าวหมกไก่” (ข้าวบุหรี่) มาจากคำว่า บิริยานี่ (ราคา 180 บาท) โดยเป็นสูตรดั้งเดิมของต้นตระกูลที่ปรับปรุงมาจากอินเดียและถือว่าเป็นเมนู ที่ทำได้ยากอีกเมนูนึงเลยครับ กับกรรมวิธีในการคัดเลือกตั้งแต่ ข้าวหอมมะลิเก่า เม็ดยาว และไก่ที่ต้องใช้ไก่เนื้อแน่น ที่ต้องมีลักษณะตรงได้ตามตำรา เสิร์ฟพร้อม “อาจาด”แตงกวาดองกับน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ โรยด้วยหอมแดง ขิง พริกเหลือง-แดงซอยบางๆ แก้เลี่ยน โดยรวมแล้ว ผมชอบในรสชาติมากๆ ครับ คือคุณจะรู้สึกได้ว่า“มันต่าง”จากข้าวหมกไก่ทั่วไปหลายขุมเลยทีเดียว
“ซามูซ่า” (Indian Curry Puff) ราคา 60 บาท ลักษณะสามเหลี่ยมคล้ายกะหรี่ปั๊บ ภายในประกอบไปด้วย ไก่,มันฝรั่ง,หอมใหญ่ แต่ทีเด็ดจริงๆ เห็นจะอยู่ที่ตัวน้ำจิ้มรสชาติเด็ดหวานอมเปรี้ยวนิดๆ ทานคู่กัน อร่อยลืม!
“สลัดกุ้งทอด มาลองดู“ (ราคา 180 บาท) กุ้งเนื้อแน่นหวานมันกรอบนอกนุ่มใน พร้อมด้วยผักสดใหม่คุณภาพสูง
ปูจ๋า
“ซีฟู๊ด” ที่ร้าน มาลองดูเน้นใช้ของที่สดใหม่จริงๆ และมีคุณภาพสูง ไม่ว่าจะเป็นปู,กุ้ง,หอยนางโรม ทุกอย่างล้วนเนื้อแน่นสดสะอาดหวานมันจิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดรสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อนจิ๊ดจ้าด (ต้องสั่งล่วงหน้าก่อนไป 1 วันนะจ้ะ)
ตบท้ายด้วยของหวานอย่างไอศกรีมน้อยหน่า รสชาติหวานมันเข้มข้นพร้อมโดดเด่นสะดุดตาลื่นลิ้นด้วยเนื้อน้อยหน่าชิ้นโตๆเต็มคำ
อร่อยเป็นบุญปากอย่างแรง Mafia food ท้าให้“มาลองดู”
ข้อมูลร้าน มาลองดู (Ma Long Du’)
ที่ตั้ง หัวหิน 102 โครงการบ้านอิศรา (ห่างจากถนนใหญ่ ประมาณ 2 กม.)
โทรศัพท์ 032-526735
สถานที่จอดรถ จอดในซอย 10-20 คัน
บรรยากาศ –
ราคาเริ่มต้น 150-250 บาท
บัตรเครดิต เงินสดเท่านั้น
วันเวลาเปิด-ปิด 11.00 – 21.00 น.
สัญชาติอาหาร ไทย ฝรั่ง ซีฟู๊ด (ซีฟู๊ดต้องสั่งล่วงหน้า)
เมนูแนะนำ แกงเนื้อเขียวหวานโรตี , ข้าวหาดเจ้าสำราญ , ข้าวหมกไก่ , ซามูซ่า , บะหมี่พิชัยญาติ
Photographer : Lekkaza
