สูตร กะเพราเนื้อพริกแห้ง ฉุนไปสามบ้านแปดบ้าน

ใบกะเพรากลิ่นฉุน ต้องผัดกับเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นแรงอย่างเนื้อวัว ผัดแบบแห้งๆ ถ้าให้เผ็ดแบบถึงใจสุดๆ ต้องใส่พริกแห้งลงไปด้วย งานนี้ไม่ต้องพูดอะไรเยอะ เตรียมแค่ไข่ดาว พริกน้ำปลา และข้าวสวยร้อนๆ เป็นพอ

สูตร กะเพราเนื้อพริกแห้ง ฉุนไปสามบ้านแปดบ้าน

ส่วนผสม

• น้ำมันรำข้าว  3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 15 กรัม
• พริกแดงจินดา 30 กรัม
• พริกแห้ง 20 กรัม
• เนื้อวัว 500 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ใบกะเพรา ตามชอบค่ะ

วิธีทำ กะเพราเนื้อพริกแห้ง 

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยกระเทียม พริกแดงสดและพริกแห้ง ผัดให้สุกพอประมาณ จากนั้นก็ใส่เนื้อวัวลงไปผัด

2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาล ผัดจนเครื่องปรุงเข้ากันดี จบด้วยใบกะเพรา ผัดแค่พอใบกะเพราสลบ เสร็จแล้วก็ตักราดข้าว หรือตักแยกเป็นกับข้าวก็ได้จ้า…

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน