กินข้าวกัน พริกแกง แกงส้ม แกงเหลือง แกงเหลืองปลากระพง แม่อ้อ

สูตร แกงเหลืองปลากระพง เข้มข้นด้วยพริกแกงทำเอง

Home / สูตรอาหาร / สูตร แกงเหลืองปลากระพง เข้มข้นด้วยพริกแกงทำเอง

แกงเหลือง ที่ภาคใต้จะเรียกกันว่าแกงส้ม แกงพื้นบ้านที่ทำกินกันง่ายๆ เพิ่มความเปรี้ยวด้วยหน่อไม้ดอง บ้างก็ใส่มะละกอดิบลงไปด้วย แล้วแต่ชอบเลยค่ะ

สูตร แกงเหลืองปลากระพง เข้มข้นด้วยพริกแกงทำเอง

ส่วนผสม

  • ขมิ้น 15 กรัม
  • หอมแดง 7 หัว
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • พริกกระเหรี่ยง 15 กรัม
  • พริกแห้ง 10 กรัม
  • กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • หน่อไม้ดอง 400 กรัม
  • ปลากะพง 1 ตัว
  • น้ำปลา 1/ 2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 15 มิลลิลิตร

วิธีทำ 

1. นำขมิ้น หอมแดง กระเทียม พริกกระเหรี่ยง พริกแห้ง กะปิ และเกลือ ลงไปในเครื่องปั่น

2.ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงที่ปั่นไว้ลงไป จากนั้นก็ใส่หน่อไม้ดอง และปลากระพง ไม่ต้องคน รอจนปลาสุก

3. ปรุงรสด้วย น้ำปลาและมะนาว คนให้เข้ากันแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา