สูตร สามชั้นตุ๋นน้ำแดง นุ่มเปื่อยละลายในปาก

นานๆ ทีจะทำเมนูอาหารจีน งานดีแบบนี้ไม่ควรพลาดกับ สามชั้นตุ๋นน้ำแดง หมูสามชั้นตุ๋นเปื่อยๆ พร้อมกับน้ำซุปหวานเครื่องตุ๋นยาจีนสุดเข้มข้น งานนี้ไม่ยากอย่างที่คิด

สูตร สามชั้นตุ๋นน้ำแดง นุ่มเปื่อยละลายในปาก

ส่วนผสมส่วนที่ 1

• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• หมูสามชั้น 500 กรัม

ส่วนที่ 2 ตุ๋นหมูสามชั้นน้ำแดง

• น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ดอกโป๊ยกั๊ก 4-5 ดอก
• อบเชย 4-5 ก้าน
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาลงไป แล้วนำหมูสามชั้นลงไปทอดให้พอสุกทั้งสองด้าน จากนั้นก็ตักขึ้นมาวางพักไว้

2. ผัดดอกโป๊ยกั๊ก อบเชย และพริกไทยดำ ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว เหล้าจีน และน้ำตาลมะพร้าว เติมน้ำเปล่าแล้วใส่หมูสามชั้นลงไป ตุ๋น 2 ชั่วโมง

จากนั้นก็นำออกมาตัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด กินคู่กับยอดคะน้าลวก

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน