สูตร จิ้นหมูทอดทรงเครื่อง อาหารเหนือแต้ๆ

Home / สูตรอาหาร / สูตร จิ้นหมูทอดทรงเครื่อง อาหารเหนือแต้ๆ

จิ้นหมูทอดทรงเครื่อง เป็นหมูทอดสไตล์เหนือๆ นำเนื้อหมูมาคลุกกับเกลือและน้ำปลา แล้วนำไปทอดง่ายๆ จนกรอบ กินกับผักพื้นบ้าน ทั้งผักไผ่ พลูคาว ตามแบบคนเหนือแต้ๆ นำเอามาทรงเครื่องโดยโรยพริกขี้หนู หอม และกระเจียมเจียว

สูตร จิ้นหมูทอดทรงเครื่อง อาหารเหนือแต้ๆ

 

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูสามชั้น 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ถ้ากลัวมันมากจะเปลี่ยนเป็นคอหมูก็ได้
  • เกลือไทย 2 ช้อนชา
  • น้ำปลาดี  1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว สำหรับเสิร์ฟ
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
  • หอมแดงหั่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หั่นหมูเป็นชิ้น ใส่ถ้วย หมักด้วยเกลือและน้ำปลา ใช้มือขยำให้เข้าเนื้อ
  2. นำลงไปทอดในน้ำมัน ใช้ไฟกลาง ทอดนานๆ หนังจะกรอบ เนื้อนุ่ม
  3. สะเด็ดน้ำมัน ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูซอย หอมแดง เสิร์ฟกับมะนาว และผักสดทั้งผักไผ่ พลูคาว โหระพา แตงกวา ตามแบบคนเหนือแต้ๆ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม ครัวบ้านใคร บ้านมัน

ขออนุญาตใช้เนื้อหา