สูตร แกงเห็ด หอมกลิ่นปลาร้าและน้ำใบย่านาง

เมนูแซ่บๆ แต่มีประโยชน์อย่างแกงเห็ด ที่รวมแต่เห็ดที่มีประโยชน์ เมนูนี้เป็นเมนูโปรดสุดๆ เวลาทำจะหอมน้ำต้มใบย่านางกับน้ำปลาร้าต้มกับเห็ดสามอย่าง ถือว่าเป็นเมนูลดความอ้วนได้เลยเพราะมีแต่ผัก ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

สูตร แกงเห็ด หอมกลิ่นปลาร้าและน้ำใบย่านาง

• ตะไคร้ (หั่น) 3 ต้น
• พริกแดงจินดา ตามชอบ
• หอมแดง 5-7 เม็ด
• น้ำใบย่านาง 1 ลิตร
• น้ำปลาร้า 1 ถ้วย
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดชนิดต่างๆ
• ใบแมงลัก ตามชอบ

วิธีทำ

1. ตำตะไคร้ พริกแดง และ หอมแดงให้ละเอียด
2. นำน้ำใบย่านางไปตั้งหม้อต้ม ใส่เครื่องที่ตำไว้ลงไป
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ผงปรุงรส และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
4. เทเห็ดที่เตรียมไว้ลงไป รอให้เห็ดสุกสักนิด เบาไฟแล้วใส่ใบแมงลักจากนั้นก็ปิดไฟใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน