ขนมหม้อแกง เป็นขนมไทยที่ทุกคนชื่นชอบไม่ว่าจะเป็นยุคสมัยไหนก็ยังคงกินกันอยู่ แต่วิธีการทำอาจจะเปลี่ยนแปลงไปบ้างตามความสะดวก เช่นอิปกรณ์หม้อแกงหากเราไม่ได้ทำจริงจังหรือทำกินเองที่บ้านแบบขำๆ ให้เปลี่ยนสูตรมาเป็นขนมปังแผ่นมาแทนแม่พิมพ์ทำขนมหม้อแกงแบบสี่เหลี่ยม ขอเรียกขนมนี้ว่า ทาร์ตหม้อแกง กินง่ายทำง่ายไม่ต้องพึ่งอุปกรณ์อะไรมากมาย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
เปลี่ยนขนมไทยให้ทำง่ายกับสูตร ทาร์ตหม้อแกง
เล็กๆ พอดีคำ
- ขนมปัง 1 แผ่น (กี่แผ่นก็ได้ ตามส่วนส่วนผสมที่เตรียมไว้)
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- ใบเตย 2-3 ใบ
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันหอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1 ขวด
- หอมเจียว ตามชอบ
วิธีทำ
- บดขนมปังให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปกรุในแม่พิมพ์ หรือ ถ้วยเล็กๆ ก็ได้
- วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที เสร็จแล้วก็นำขนมปังเข้าไปอบโดยใช้เวลา 8 นาที
- ระหว่างรอให้มาทำส่วนผสมของขนมโดยใส่ไข่ขาวและน้ำตาลมะพร้าวลงไปในชามผสม แล้วขยำด้วยใบเตยจนน้ำตาลมะพร้าวละลาย
- ใส่ไข่เป็ดและน้ำตาลทรายแดงลงไป ใช้ใบเตยขยำอีกทีให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
- นำใบเตยออกแล้วใส้แป้งอเนกประสงค์และน้ำมันหอมเจียวลงไป คนให้เข้ากัน จรากนั้นก็ใส่กะทิลงไปตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
- นำขนมปังที่อบเสร็จแล้วมาโรยด้วยหอมเจียวและตักส่วนผสมของขนมลงไปในขนมปัง
- นำขนมเข้าเตาอบ ใช้เวลาการวอร์มเตาและการอบเตาเหมือนเดิม
- เสร็จแล้วก็นำขนมออกจากแม่พิมพ์ จัดเรียงลงบนจานแล้วเสิร์ฟทันที
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน